Быковский храм Св. Сердца Иисуса (Bikovas Vissvētās Jēzus Sirds baznīca)

Быковский храм Св. Сердца Иисуса (Bikovas Vissvētās Jēzus Sirds baznīca)

В селе Быкава (по-латышски - Bikava, по-латгальски - Bykova) стоит белая церковь Св. Сердца Иисуса. Стройный храм с готическими элементами фасада приобрел свой окончательный облик в XX веке, но заложен был еще 1825 году.

Храм еще называют Гайгалавским (Gaigalavas), поскольку Быкава и Гайгалава (Gaigalava) практически образуют один населенный пункт. Нынешняя каменная церковь была построена на месте деревянной в 1825 году на средства общины и при финансовой поддержке помещиков Бениславских. Спустя 70 лет храм получил своё нынешнее имя, - в 1896 году его освятили во славу Св. Сердца Иисуса.





У первоначальной постройки не было башен, их пристроили в начале XX века. И хотя внешне они смотрятся органично, технологически строение не было приспособлено для такой нагрузки и башни стали отходить от основного здания. Через пятьдесят лет потратили много усилий для того, чтобы привести башни в порядок. В советский период храм, на удивление, не только не пришел в упадок, но и приобрел дополнительное убранство стараниями местных священников. В период служения в храме пробста Карла Грампенберга (1960-1978) были проведены масштабные работы по реконструкции и усовершенствованию церкви. Мастера из Аглоны изготовили лестницу в ризнице, балюстраду пресвитерия, В тоже время был создан и табернакль с ренессансными элементами.

С 1963 по 1972 годы были изготовлены и установлены три одномануальных органа с 12 регистрами. В их создании участвовали мастер Р.Рермакс, резекненский плотник Иванов, плотник из Риги Летинскис и мастера резьбы по дереву из Гулбене. Гульбенские мастера в 1966 году создали и роскошную резную раму для правой части алтаря. В 1974 году мастера из Литвы провели внутренние отделочные работы. В том числе сделав имитацию мраморной панели и выполнив 20 росписей.



В храме три алтаря. В центральном алтаре фигуры апостолов Иоанна и Якова (сыновей Зеведеевых). Над алтарем можно увидеть витраж "Crux gloriosa" ("Крест славнейший"), изготовленный в Риге в 1976 году. На правом алтаре – Св. Иосиф и Иоанн Креститель, а на левом – Св. Петр, Св. Тереза и Св. Елизавета. Все скульптуры выполнены в Шяуляе. Фигуры Св. Михаила и Царицы Розария можно увидеть над столом для причастия.



Перловая каша с беконом и луком

Коча (koča или ķūķis) - перловая каша с копченой свининой и луком (grūbu biezputra ar sīpoliem un kūpinātu gaļu). Это блюдо скорее земгальское, но, как и во всей Латвии, в Латгалии эту кашу знают хорошо и в меню аутентичных (не "европейской" кухни) ресторанов его вполне можно встретить.

Питомник виноградных улиток "Ošu Mājas"

Виноградные улитки в Латгалии вовсе не экзотика, их можно встретить повсеместно, и даже самостоятельно набрать на небольшое блюдо. Вот только надо уметь их подготовить к приготовлению. Там, где их выращивают, сделают это лучше всего.

Имение Арендоле (Arendoles muiža)

Имение Арендоле, пожалуй, единственное в Латгалии одновременно доступное туристам и воспроизводящее традиционный быт местных помещиков. При этом, нынешние владельцы усадьбы живут здесь же, и неустанно трудятся над восстановлением усадьбы.

Картофельные оладьи (buļbu bliņas)

Картофельные оладьи – это классика русской кухни (теруны, терунцы), украинской (деруны, картопляники, кремзлики), еврейской (лактес), польской (пляцки), и конечно белорусской (драники). Все эти народности в Латгалии и ее истории занимают достойное место.

Латгальское перлотто – ризотто из перловой крупы

"Перлотто" (grūbu "Gruboto") – забавное название, сочиненное для блюда из перловой крупы. Придуманное не нами и довольно давно, поэтому рецептов и вариаций этого блюда существует немало. Мы воспроизводим рецепт лучшего производителя перловки – латгальского хозяйства Kotiņi.