Еда

• Пирожки со шпеком (Speķa pīrādziņi)
• Аглонский «вейстуклис» – защищённый европейский продукт
• Аглонский музей хлеба (Aglonas maizes muzejs)
• Белорусско-латгальские гульбишники (или гульбешники)
• Варауниекс – традиционный горшок для варки
• Вейстекнис (Veisteknis) и латвийский ржаной путь
• Гороховые бургеры (Zirņu burgers)
• Грибная Латгалия
• Картофельные оладьи (buļbu bliņas)
• Кровяная колбаса (asins desa)
• Латгальские асушки (asuškas)
• Латгальские клёцки (Latgaliešu kļockas)
• Латгальский cymuss, он же еврейский цимес
• Латгальский овсяный кисель
• Латгальский салат (Latgales salāti)
• Латгальское перлотто – ризотто из перловой крупы
• Пастуший пирог из ржаного теста (Ganiņa pīrāgs)
• Пекарня "Дзилес" в Малнаве (Malnavas "Dzīļu" maiznīca)
• Перловая каша с беконом и луком
• Пипаркукас - главное латвийское печенье