Центр кулинарного наследия Латгалии — это общество, созданное в декабре 2013 года с целью развития и популяризации традиционной латгальской кухни. Его узнаваемый сине-белый логотип для многих стал своеобразным знаком гастрономического качества.
Латгалия входит в международную сеть Culinary Heritage, объединяющую регионы, города и кулинарные предприятия с целью продвижения, сохранения и развития местных традиций и гастрономического наследия различных мировых культур. Созданный в рамках международного движения «Центр кулинарного наследия Латгалии», объединяет три десятка предприятий, связанных с гастрономической сферой и предлагающих традиционные латгальские блюда и продукты.Чтобы стать участников объединения, предприятия должны соответствовать ряду высокий критериев качества продукции и порядка сохранения кулинарных традиций региона. Среди членов общества лучшие латгальские рестораны, кафе, комплексы отдыха, крестьянские хозяйства, домашние производители, этнографические музеи и ремесленные центры.
Участники объединения работают над сохранением и популяризацией традиций региональной и национальной кухонь. А ещё на сайте «Центра кулинарного наследия Латгалии» можно найти рецепты традиционных латгальских блюд и напитков.