Озеро Дридзис (Drīdzis)

Озеро Дридзис (Drīdzis)

Озеро расположено в Краславском крае Латгалии. Это самое глубокое озеро в Латвии. Правда, максимальная глубина в 65 метров не подтверждалась почти 50 лет, но и последняя подтвержденная не снимает Дридзис с пьедестала.

Дридзис, Дридз, Дридас, Дридза (Drīdzis, Drīdzs, Drīdas ezers, Drīdza) – это только самые распространенные названия озера, считающегося самым глубоким в Латвии. Максимальная глубина озера, указанная в "Энциклопедии Латвийской ССР" 1971 года издания, — 65,1 метра. Попытки подтвердить эту цифру уже в постсоветские времена предпринимались несколько раз. В 1998 году была отмечена точка с глубиной 63,1 метра.



Озеро виляет как река, образуя заливы, полуострова и острова общей площадью 18,7 га (включая самый крупный - Берната на 13,9 га). Наибольшая ширина озера -1 км, а длина береговой линии достигает 11 км. С холмистых возвышенностей вдоль побережья открывается отличная панорама, а само озеро Дридзис включено в состав охраняемого природного парка. Системой речушек Дридзис соединяется с соседним озером Сиверс.



Дридзис очень чистое озеро с крайне низкими амплитудами колебаний температур. Здесь водятся не только традиционные для Латгалии щука, плотва, лещ, окунь, краснопёрка и линь, но и менее распространенные виды рыб: пресноводная салака, ряпушка и корюшка, а также весьма крупные раки. На озере практикуется и подводная охота (требует специальной лицензии).

Добраться до побережья не всегда просто, так как в этом районе расположено много частных земель и есть обширная огороженная территория. Но на озере действуют несколько баз отдыха, например довольно крупный комплекс Dridži.



Быковский храм Св. Сердца Иисуса (Bikovas Vissvētās Jēzus Sirds baznīca)

В селе Быкава (по-латышски - Bikava, по-латгальски - Bykova) стоит белая церковь Св. Сердца Иисуса. Стройный храм с готическими элементами фасада приобрел свой окончательный облик в XX веке, но заложен был еще 1825 году.

Латгальский cymuss, он же еврейский цимес

Cymuss (цимус) – это латгальское блюдо с тушёными овощами в основе. Вероятнее всего, оно не просто созвучно традиционному блюду еврейской кухни под названием цимес, но и непосредственно от него происходит.

Картофельные оладьи (buļbu bliņas)

Картофельные оладьи – это классика русской кухни (теруны, терунцы), украинской (деруны, картопляники, кремзлики), еврейской (лактес), польской (пляцки), и конечно белорусской (драники). Все эти народности в Латгалии и ее истории занимают достойное место.

Латгальский овсяный кисель

Это блюдо не из самых фотогеничных, зато многими в Латгалии любимо с детства. Для его приготовления тесто заквашивали с помощью хлебной закваски или просто корки ржаного хлеба.

Ячменная каша по-латгальски (Krupņīks ar guļbim)

Под схожим названием "крупник" в Латгалии встречаются два типа блюд. Мы публикуем рецепт разновидности каши, но в некоторых хозяйствах так называют сытную ячменно-мясную похлебку. Чьё имя, возможно, восходит к традиционному польскому супу krupnik.